Plats

Hamburger poulet chèvre 

 

Aujourd’hui les enfants voulaient manger des hamburgers… J’ai voulu leur faire plaisir mais en changeant du traditionnel steack haché. J’ai donc décidé de le faire avec du chèvre et du poulet, accompagné d’un pain brioché.

 Ingrédients (4 personnes) :

4 pains à burger brioché de type « buns »
-Feuilles de salades sucrine (mâche, laitue)
1/2 oignon rouge
1/2 bûche de chèvre
15cl de crème fraîche semi épaisse
1 tomate bien mûre
1 gros blanc de poulet de Bresse
-Sel rose de l’Himalaya (ou autre sel en cristaux)
-Poivre de pondychery (ou poivre noir en grain)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
1 cuillère à café d’huile de sésame

La recette :

-Coupez le poulet en 8 aiguillettes et mettez le dans un sachet de congélation
-Rajoutez l’huile d’olive, l’huile de sésame et les herbes de Provence dans le sac et fermez
-Secouez le sachet et mettez 1 heure au frais
-Coupez les tomates et l’oignon en tranches
-Coupez la bûche de chèvre en petit morceaux et faites la chauffer avec la crème dans une casserole à feu doux.
-Une fois que la crème et le chèvre sont chaud, passez les au mixeur plongeur et réservez
-Passez les pains au grille pain ou au four pour les rendre croustillants
-Cuire le poulet dans une poêle et faites le dorer très légèrement, à la fin de cuisson poivrez le
-Montez les hamburgers dans cet ordre : de la sauce chèvre sur le pain du bas, de la salade, 2 aiguillettes de poulet, une rondelles de tomate, du sel, des rondelles d’oignon, de la sauce sur le pain du haut et refermez

Bon appétit ! !

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